Unità 9 SENSI E PERCEZIONI L’olfatto, il gusto e il tatto 3 Come funziona l’olfatto?  Con che cosa sentiamo i sapori?  Che cos’è il tatto?    Le sensazioni odorose, i sapori e le sensazioni tattili sono percepite dal nostro corpo attraverso particolari cellule sensoriali che si trovano, rispettivamente, nel naso, nella lingua e nella pelle. Cerchiamo di comprenderne insieme il funzionamento. RICONOSCERE GLI ODORI: IL NASO E L’OLFATTO . Sono cellule di forma allungata : da un lato terminano in ciglia rivolte verso le cavità nasali, dall’altro si prolungano in fibre nervose sensoriali che inviano impulsi alla corteccia cerebrale, tramite il nervo olfattivo. . Per sentirlo, occorre che queste molecole volatili si sciolgano nel muco che ricopre le cavità nasali e raggiungano le ciglia delle cellule olfattive, stimolandole e generando l’impulso poi trasmesso dalla fibra nervosa. Non a caso, per sentire meglio un odore inspiriamo profondamente, così da immettere un maggior numero di molecole della sostanza odorosa nelle cavità nasali. Le cellule sensoriali specifiche dell’ , il senso grazie al quale percepiamo gli odori, sono concentrate nella parte superiore delle olfatto cavità del naso (12) Un è un insieme di molecole che si staccano da una sostanza ed entrano nell’aria che inspiriamo odore   io studio   L’ ( ) è il senso grazie al quale si percepiscono gli odori. olfatto smell or olfaction (12) Oltre che molto numerose (sono almeno 25 milioni), le cellule dell’olfatto sono molto sensibili: possono riconoscere fino a 10 000 odori diversi e funzionano a grande distanza. La loro vita media è di circa 30 giorni, poi vengono sostituite da nuove cellule.