Le scoperte nel campo della permisero, a partire dalla fine dell’Ottocento, in vari settori di produz ne. Nell’industr alimentare furono id ti n vi metodi per la e la . Graz all’invenz ne delle , nel 1879 vi fu il primo trasporto di carne congelata attraverso l’A antico. Tra Ottocento e Novecento l’Europa e il mondo erano ancora freq ntemente colpiti da malatt infettive contag se, come il e la , che provocarono epidem con centin a di migl di vittime. Utilizzando il microscop , il francese e il tedesco identificarono i responsabili di q ste malatt (patogeni). Le conquiste della chimica e della medicina 3 la Chimica applicata all’industr ia chimica grandi progressi io Nell’industr tessile furono introdotti i al posto di q lli naturali (come le radici delle p nte). ia coloranti artific ia li ue ia In agricoltura i , imp gati in sostituz ne del concime naturale, resero più produttive le coltivaz ni. fertilizzanti chimici ie io io L’industr farmac tica iniziò a produrre dal 1897 l’ , un antifebbrile e antidolorifico dal costo contenuto, che sarebbe diventato . ia eu aspirina il farmaco più consumato del XX secolo Per la costruz ne di strade e per lo scavo di galler e min re fu utilizzata la , un potente esplosivo inventato nel 1867 dal chimico svedese . In seg to la dinamite fu usata anche ; per evitare che il s cognome fosse assoc to solo a uno strumento di distruz ne, nel 1901 Nobel istituì un , che v ne ancora oggi assegnato ogni anno a personalità che si disting no nella letteratura, nella sc nza, nell’econom , nell’impegno per la pace. io ie ie dinamite Alfred Nobel ui come arma uo ia io prem io ie uo ie ia LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI ia ea uo refrigeraz io ne conservaz io ne degli alimenti ie io celle frigorifere tl La scoperta del processo di (così ch mato dal nome dello sc nz to L is Past r), che sfrutta il calore per uccidere i germi, permise la conservaz ne del latte, della birra, del vino. pastorizzaz io ne ia ie ia ou eu io La lotta contro le epidem ie : i vaccini ue ie io colera peste ie ai iaia io L ou is Past eu r Robert Koch microrganismi ue ie Past r arrivò così a mettere a punto il metodo della : egli capì che, se a una persona si somministrano in forma indebolita i microrganismi portatori di una malatt , il s organismo r gisce formando degli che rendono la persona immune, c è resistente, a q lla malatt . Il vaccino fu sperimentato da Past r prima sugli animali e in seg to, nel , sugli esseri umani per combattere la , provocata dal morso di cani ammalati, e il , malatt c sata da un batter che infetta tagli e ferite. eu vaccinaz io ne ia uo ea anticorpi io ue ia eu ui 1885 rabb ia tetano ia au io Lo scienziato francese Louis Pasteur fu il fondatore della moderna microbiologia, la scienza che studia i microrganismi. studio con metodo Colgo le relazioni in massimo 2 minuti. Rispondi a voce - Quali conseguenze ebbero nella vita quotidiana i progressi dell’ ? industria alimentare Una confezione di dinamite, inventata da Alfred Nobel. Didascalia assets/images/28086.jpg Didascalia assets/images/extra_HT19BM.jpg