L’ARTE ci parla di... MODE E TENDENZE Tutti pazzi per la cioccolata Nel Settecento la Repubblica di è in piena decadenza economica e politica, eppure la vita mondana risplende come non mai. Sono numerose le , locali pubblici dove si possono gustare le bevande coloniali (tè, caffè, cioccolata) e nel frattempo leggere i giornali (una novità!) o intrattenere conversazioni. Venezia botteghe del caffè UNA BEVANDA SALUTARE Mescolando il cacao con l’acqua e lo zucchero di canna, nasce la , chiamata , in onore del luogo di origine del cacao, le “Nuove Indie”. cioccolata in tazza “brodo indiano” La bevanda viene sorseggiata in eleganti tazzine di , la cui produzione, per secoli esclusiva della Cina, viene avviata a partire dal Settecento anche in Europa, grazie alla scoperta della formula del suo impasto. finissima porcellana L’interesse per la cioccolata porta a indagarne anche gli effetti sulla salute: la comunità scientifica pare concorde nel considerarla un vero e proprio ! toccasana UN RISVEGLIO GUSTOSO Degustazioni di cioccolata trovano spazio sia in letteratura sia in arte, nelle commedie teatrali dello scrittore veneziano Carlo Goldoni, così come nelle di (Venezia, 1701-1785), artista che racconta con sguardo ironico la vita quotidiana della società del suo tempo. scene di genere Pietro Longhi Nella   una dama, ancora nel suo letto, riceve gli ospiti. Un abate, sedutole accanto, è intento a leggere una lettera e il marito è in piedi al suo fianco, elegante e impettito. Un servitore in livrea si avvicina per servire alla signora la cioccolata che i due uomini stanno già bevendo. La gustosa bevanda è accompagnata dai , ciambelle ancora oggi apprezzate dai veneziani, appoggiati con noncuranza sul letto. ▶ Cioccolata del mattino bussolà , , 1775-1780, olio su tela, 60×47 cm. Venezia, Museo del Settecento veneziano Ca’ Rezzonico. Pietro Longhi La cioccolata del mattino COMPETENZE IN GIOCO Il cibo è un tema che ha ispirato gli artisti fin dai tempi più antichi. Scegli un’opera del passato in cui stoviglie, alimenti e bevande sono ben descritti e osservala con attenzione: riconosci qualcosa che ancora oggi noi portiamo a tavola?