La falconeria è l’arte di allevare e addestrare per la caccia alcuni uccelli rapaci, come i falchi (o falconi). La caccia con il falcone, conosciuta fin dall’antichità e diffusa soprattutto in Oriente, divenne nel Medioevo una delle attività tipiche dei signori feudali.
Questa pratica sfruttava l’istinto per la caccia posseduto dai rapaci. Una volta liberi, infatti, i falchi si alzavano in volo e compiendo ampi giri avvistavano la preda, poi scendevano in picchiata e la afferravano con gli artigli; non la divoravano, però, perché erano abituati a nutrirsi solo della carne che il falconiere dava loro, dopo averli attirati con un richiamo particolare. Sentendo il richiamo, il rapace lasciava la preda e tornava sul braccio del padrone.
