Dall’uso alla regola
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ricetta
Per preparare la crostata alla frutta iniziate a realizzare la pasta frolla mettendo in un frullatore la farina, lo zucchero a velo, i semini di una bacca di vaniglia e il burro tagliato a dadini. Frullate fino a rendere il burro fine come la sabbia, poi unite i tuorli d’uovo e frullate nuovamente fino a che si formeranno delle grosse briciole. Trasferite il tutto su di un piano di lavoro e impastate velocemente per ottenere un composto omogeneo a cui darete la forma di un panetto. Avvolgetelo con la pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
(Adattato da ricette.giallozafferano.it)
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