Le forme di ristorazione unità 14 – Che cosa imparerai Conoscenze Lo studente conosce le varie tipologie di ristoranti e l’organizzazione dei sistemi ristorativi. Conosce i vari tipi di catering. Conosce le varie forme di ristorazione. Abilità Lo studente sa distinguere le varie categorie di esercizi e locali di ristorazione. Sa classificare le diverse imprese ristorative. Competenze Lo studente sa progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy.