Il Food and Beverage Manager unità 16 – Che cosa imparerai Conoscenze Lo studente conosce le qualità necessarie a diventare un F&B Manager. Conosce le relazioni tra il F&B Manager e gli altri membri dello staff. Conosce i passaggi logistici necessari nell’organizzazione di un evento. Abilità Lo studente sa gestire almeno una delle competenza richieste a un F&B Manager. Sa distinguere la sequenza di passaggi necessari all’organizzazione di un evento. Competenze Lo studente sa contribuire alle strategie di Destination Marketing attraverso la promozione dei beni culturali e ambientali, delle tipicità enogastronomiche, delle attrazioni, degli eventi e delle manifestazioni, per veicolare un'immagine riconoscibile e rappresentativa del territorio. Sa supportare le attività di budgeting-reporting aziendale e collaborare alla definizione delle strategie di Revenue Management, perseguendo obiettivi di redditività attraverso opportune azioni di marketing.