I distillati unità 3 – Che cosa imparerai Conoscenze Lo studente conosce la storia della distillazione. Conosce le differenti tecniche di distillazione. Conosce i principali distillati e i loro sistemi di produzione e di maturazione. Abilità Lo studente sa spiegare le caratteristiche dei diversi sistemi di distillazione. Sa evidenziare le differenze tra i principali distillati del mondo. Competenze Lo studente sa utilizzare tecniche tradizionali e innovative di lavorazione, organizzazione, commercializzazione dei servizi e dei prodotti enogastronomici, ristorativi e di accoglienza turistico-alberghiera, promuovendo le nuove tendenze alimentari ed enogastronomiche. Sa progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali e nazionali anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy.