Il mondo in cucina unità 8 – Che cosa imparerai Conoscenze Lo studente conosce i prodotti tipici e le principali preparazioni della cucina dei diversi Paesi europei. Conosce i prodotti tipici e i piatti delle più note cucine del mondo. Abilità Lo studente sa comporre un semplice menu etnico. Sa abbinare fra loro alcuni prodotti della cultura europea. Competenze Lo studente sa curare tutte le fasi del ciclo cliente nel contesto professionale, applicando le tecniche di comunicazione più idonee ed efficaci nel rispetto delle diverse culture, delle prescrizioni religiose e delle specifiche esigenze dietetiche. Sa progettare, anche con tecnologie digitali, eventi enogastronomici e culturali che valorizzino il patrimonio delle tradizioni e delle tipicità locali e nazionali, anche in contesti internazionali per la promozione del Made in Italy.