L’ACQUA E LE BEVANDE ANALCOLICHE Unità 6 Lo sviluppo delle attività umane e la vita stessa dell’uomo dipendono strettamente dalla disponibilità di . Prelevandola da corsi e bacini superficiali e sotterranei, abbiamo imparato a incanalarla e a depurarla per le nostre esigenze alimentari, ma anche a trasformarla in innumerevoli . Aggiungendo a seconda dei casi anidride carbonica, zuccheri, minerali, estratti per lo più vegetali e variando le tecniche di lavorazione e preparazione, abbiamo creato una varietà considerevole di succhi, bibite, caffè, tè, cioccolate e tisane. In tutto il mondo le vendite di acqua e bevande sono in crescita: questi prodotti , e non solo in base ai nostri gusti o alla moda del momento, ci mette al riparo da consumi inadeguati per la nostra salute. acqua dolce bevande scegliere in modo consapevole PREREQUISITI Nozioni generali di e . chimica organica inorganica Caratteristiche principali dei e dei . macronutrienti micronutrienti Quali conseguenze negative derivano da un eccessivo consumo di . glucidi semplici CONOSCENZE Cosa s’intende per . acque destinate al consumo umano Quali parametri caratterizzano le e . acque potabili minerali Quali sono le principali . bevande analcoliche e quali esercitano sull’organismo alcune . Come si producono effetti bevande analcoliche ABILITÀ gli aspetti normativi legati alle acque potabili e minerali. Distinguere i trattamenti di potabilizzazione. Descrivere e gli effetti fisiologici di bibite zuccherate e bevande nervine. Anticipare riconoscere un linguaggio specifico. Utilizzare