I MICRONUTRIENTI Unità 4 Spesso la pubblicità ci invoglia ad assumere integratori ricchi di e di , in estate per difenderci dal caldo e in inverno per proteggerci dai malanni di stagione. In effetti queste sostanze sono importanti per il funzionamento dell’organismo: ma che cosa sono esattamente, e a che cosa servono? In genere per procurarsi sali e vitamine e per stare bene è sufficiente scegliere gli alimenti corretti e bere adeguate quantità di . L’acqua stessa, del resto, è un nutriente fondamentale, ricco di sali minerali. vitamine sali minerali acqua PREREQUISITI Che cosa sono le . molecole Che cosa sono gli . elementi Che cosa distingue i da quelli . composti organici inorganici Che cosa sono i . principi nutritivi CONOSCENZE Che cosa sono i principi nutritivi micronutrienti . Qual è la composizione chimica dei micronutrienti. In che misura i micronutrienti sono presenti negli alimenti . derivano dalla o dall’ di micronutrienti. Quali malattie carenza eccessiva assunzione ABILITÀ le differenze tra i diversi micronutrienti. Riconoscere il consumo di ogni micronutriente in una dieta equilibrata. Bilanciare i sintomi delle malattie dovute a carenze o a eccessiva assunzione di micronutrienti. Riconoscere correttamente un linguaggio specifico. Utilizzare