UNITÀ 3 La salute in cucina Conoscenze Conoscere le principali proprietà nutrizionali degli alimenti e le regole di base per un’alimentazione corretta ed equilibrata. Conoscere i principali marchi di certificazione volontaria degli alimenti. Abilità Saper usare correttamente le materie prime tenendo presente le loro proprietà nutrizionali. Saper riconoscere i principali prodotti alimentari a marchio. Competenze Saper abbinare correttamente gli alimenti per fornire un pasto equilibrato e nutrizionalmente completo.