UNITÀ 2 Sicurezza e igiene sul lavoro Conoscenze Apprendere le principali norme di comportamento da seguire per lavorare in sicurezza. Saper valutare i vantaggi e gli svantaggi del mettere in pratica le principali norme igieniche. Conoscere e saper valutare l’applicazione delle norme igieniche relative agli alimenti, alle attrezzature e agli operatori. Conoscere le principali norme per una buona igiene personale. Abilità Saper mettere in atto un comportamento adeguato a prevenire incidenti e malattie professionali. Essere in grado di applicare le norme igieniche nella pratica professionale. Saper operare secondo i criteri igienicosanitari e di sicurezza. Avere cura della propria divisa da lavoro. Competenze Essere in grado di segnalare situazioni di pericolo e di mettere in atto comportamenti che prevengano rischi per la salute. Conoscere le principali cause di contaminazione alimentare. Conoscere le principali regole di buona igiene personale. Conoscere i pericoli legati all’igiene degli ambienti, delle attrezzature, della persona.