UNITÀ 15 Mangiare al bar Conoscenze Conoscere i principali tipi di snack e di pasti che possono essere preparati e serviti al bar. Conoscere i principali aperitivi e il loro servizio. Conoscere le moderne tendenze alimentari nel bar. Abilità Conoscere i passi che, per legge, vanno fatti prima di offrire cibi al bar. Essere in grado di proporre diversi tipi di snack e di aperitivi in modo professionale. Competenze Saper creare preparazioni alimentari diverse secondo l’ora della giornata e le richieste dei clienti. Saper preparare alcune specialità della snackeria e saper scegliere i migliori aperitivi, organizzandoli in base alle nuove tendenze.