per cominciare cienze degli alimenti è una disciplina fondamentale per chi vuole lavorare nel campo della . S ristorazione Come tutte le , essa prende in considerazione dei dati, li analizza e trae delle conclusioni. materie scientifiche Questo processo coinvolge molte altre discipline che studierai a scuola, come matematica, scienze integrate e, naturalmente, le discipline tecnico-pratiche; lo studio degli alimenti, delle loro caratteristiche e delle loro trasformazioni, infatti, rappresenta l’anello di congiunzione fra la e la . teoria pratica CONOSCENZE Quali sono le  . discipline correlate alle scienze degli alimenti Quali sono le   e le principali   del  . grandezze fondamentali unità di misura Sistema Internazionale Come si misurano gli  . alimenti ABILITà  le relazioni tra le diverse discipline. Cogliere  correttamente gli ingredienti. Dosare  le trasformazioni tra le diverse unità di misura. Eseguire