unità 6 I micronutrienti e l’acqua pesso la pubblicità ci invoglia ad assumere integratori ricchi di e di , in estate per difenderci dal caldo e in inverno per proteggerci dai malanni di stagione. S vitamine sali minerali In effetti queste sostanze sono importanti per il funzionamento dell’organismo: ma che cosa sono esattamente, e a che cosa servono? In genere, per procurarsi sali e vitamine e per stare bene è sufficiente scegliere gli alimenti corretti e bere adeguate quantità di . acqua L’acqua stessa, del resto, è un nutriente fondamentale, ricco di sali minerali. Prerequisiti Che cosa sono le . molecole Che cosa sono gli . elementi Che cosa distingue i da quelli . composti organici inorganici Che cosa sono i . principi nutritivi conoscenze Qual è la dei micronutrienti. composizione chimica In che misura i micronutrienti sono presenti negli . alimenti Quali derivano dalla o dall’ di micronutrienti. malattie carenza eccessiva assunzione Quali sono le per il nostro organismo e a quanto ammonta il . funzioni dell’acqua fabbisogno idrico abilità le differenze tra i diversi micronutrienti. Riconoscere il consumo dei micronutrienti e dell’acqua in una dieta equilibrata. Bilanciare i sintomi delle malattie dovute a carenze o a eccessiva assunzione di micronutrienti. Riconoscere correttamente un linguaggio specifico. Utilizzare