La verdura e la frutta unità 6 – Che cosa imparerai Conoscenze Essere in grado di classificare, conservare e usare in cucina i principali tipi di ortaggi, di legumi e di frutta. Conoscere i nuovi tipi di agricoltura e le gamme agroalimentari. Abilità Individuare le diverse tipologie di ortaggi e conoscere il loro utilizzo in cucina. Riconoscere le diverse tipologie di frutta e sapere come usarle in cucina.  Competenze Saper usare i principali ortaggi e abbinarli fra loro. Saper abbinare gli ortaggi e i legumi ai vari cibi in modo da esaltarne i sapori. Saper abbinare fra loro diverse tipologie di frutta e saper abbinare la frutta ai vari cibi in modo da esaltarne i sapori.