Vocabolario tecnico multilingue INGLESE Abbattitore di temperatura the blast chiller Acciaino Affettatrice FRANCESE la cellule de refroidissement rapide l acier d aff tage la trancheuse the sharpener the slicing machine Apriscatole the can opener l ouvre-bo te Apriscatole le ouvre-bo tes the can da banco opener; the tin opener Bacinella conica the conic bowl le bol conique Bagnomaria Bastardella le bain-marie Bilancia the meat mallet the scales la bassine, cul de poule à poignées l attendrisseur de viande la balance Bocchette the vents des évents Bollitore Brasiera the kettle the braising machine the traditional hood la bouilloire la braisière Batticarne Cappa tradizionale Caraffa graduata Casseruola a due maniglie o casseruola fonda Casseruola alta a un manico Casseruola bagnomaria Casseruola bassa a due maniglie o rondeau Casseruola bassa a un manico Casseruola conica Casseruola ovale Chitarra Colapasta a un manico Colino a mandolino Colino cinese o chinois 348 the double boiler the mixing bowl la hotte traditionnel SPAGNOLO la m quina de disminuci n de temperatura el afilador la m quina de corter el abrelatas el abrelatas con fijaci n TEDESCO die temperaturabnahme Maschine der Wetzstahl die Aufschnittschneidemaschine der Dosen ffner der Dosen ffner el cuenco c nica die konische Sch ssel el ba o mar a das Doppelkessel INGLESE Coltello da colpo Coltello da disosso Coltello da macellaio Coltello da pane Coltello da prosciutto Coltello da salmone alveolato Coltello per sfilettare a lama liscia die Nudelkocher el cortador die Zuschneider the dryer the cleaver la secadora la hachuela der Trockner das Beil les ciseaux de cuisine la fourchètte à service le four la friteuse las tijeras de cocina el tenedor de servir el horno la freidora die K chenschere Forno Friggitrice the kitchen scissors the serving fork the oven the fryer Frigorifero the fridge le réfrigérateur la nevera der K hlschrank Frusta Griglia the wisk the grid le fouet la grille el batidor la parrilla der Schneebesen das Gitter the reduction gear the kneading machine with diving arms the saucepans washing machine the dishwasher the vegetable washmachine l'engrenage réducteur la pétrisseuse à bras plongée el engranaje de reducci n la amasadora brazo buceo das Untersetzungsgetriebe das Knetmaschine mit Tauch rmen lave-vaisselle professionnel la lavavajillas profesional die Kocht pfe Waschmaschine la lave-vaisselle la lavavajillas la machine à laver de légumes la vide machine à emballer la lavaverduras die Geschirrsp lmaachine das Gem se Waschmaschine Cucchiaione Cuocipasta Cutter Essiccatore Falcetto o mannaia Forbici da cucina Forchettone la casserole la cacerola alta haute avec con una asa une poignée la casserole d eau la cazuela de agua la cacerola baja la casserole basse avec deux con dos asas poignée die gro e Kasserolle mit einem Griff the shallow saucepan with one handle the saute pan la casserolle basse avec une poignée la casserole conique la casserolle ovale la guitare la cacerola baja con una asa die niederige Kasserolle mit einem Griff la cacerola c nica la caserola oval die konische Kasserolle Gruppo motoriduttore Impastatrice a bracci tuffanti der Reisl ffel Lavapentole la guitarra die Gitarre the pasta strainer with one holder the mandolin strainer the Chinese strainer la passoire avec el colapasta une poignée con una asa das Nudelsieb mit einem Griff la mandoline de crépine la crépine chinois el colador das Mandoline Sieb el colador chino das Chinesisches Sieb PROTAGONISTI IN CUCINA das Lachsmesser el cuece pastas der Wasserkocher den Schmortopf Controsoffitto aspirante o cappa integrale the deep saucepan with one handle the water casserole the shallow saucepan with two handles the oval casserole the guitar der Schinken Messer die R hrl ffel Coppapasta die niederige Kasserolle mit zwei Griffen das Brotmesser el cuchar n die L ftungsschlitze die Wasserbad Kasserolle das Entbeinungsmesser das Fleischmesser la cuillère à servir la cuiseur à p tes le dispositif de coupe la sécheuse le couperet la manga pastelera la caldera la marmita de sopa la campana de humos tradicional la jarra graduada die gro e Kasserolle mit zwei Griffen das Haumesser die saugende H ngedecke of vollst ndiger Rauchfang dei Teigausstecher der Fleischklopfer die abgestufte Krug le couteau à fileter avec une lame lissede sole le plafond à hotte o la hotte intégral traditionnel la coupe à p tes el cuchillo mondados el cuchillo para deshuesar el cuchillo de carnicero el cuchillo de pan el cuchillo de jam n el cuchillo de salm n campana extractora de techo o extractor de techo el cortapastas el ablandador de carne la balanza the graded jug la cruche graduée la cacerola alta la casserole the deep saucepan with haute avec deux o profunda poignée two handles con una asa le couteau à battre le couteau à désosser le couteau à viande the bread knife le couteau à pain the ham knife le couteau de jambon the salmon le couteau knife à saumon TEDESCO der Filiermesser mit glatter Klinge die R hrsch ssel die traditionelle M ntel the bone splitter the boning knife the meat knife SPAGNOLO el cuchillo de filetear con hoja lisa el cuenco die Waage FRANCESE Lavastoviglie Lavaverdura Macchina confezionatrice sottovuoto the filleting knife with a smooth blade knife the hood ceiling or integral hood the dough cutter the large spoon the pasta cooker the cutter the vacuum wrapping machine la envasadora de vacio die Vorlegegabel der Ofen die Fritiermachine die Vacuumverpackungsmaschine