Docente abilitata dal 1982, ha insegnato per trentotto anni presso l’Istituto Commerciale per geometri, l’Istituto d’Arte, l’Istituto Alberghiero e l’IPSIAS.

Patrizia Cioli

Docente abilitata dal 1982, ha insegnato per trentotto anni presso l’Istituto Commerciale per geometri, l’Istituto d’Arte, l’Istituto Alberghiero e

Docente di materia giuridico-economiche dal 2013, è attualmente docente presso l’IPSSEOA di Riccione. Ha maturato numerose esperienze di studio e ricerca all’estero. Nel 2009 ha ottenuto il dottorato di ricerca in Libertà fondamentali e formazioni sociali presso l’Università di Urbino.

Elena Delise

Docente di materia giuridico-economiche dal 2013, è attualmente docente presso l’IPSSEOA di Riccione. Ha maturato numerose esperienze di studio e

Avvocatessa abilitata al Patrocinio a spese dello Stato. Dal 1999 è abilitata all’insegnamento di materie giuridico-economiche.

Eleonora Di Lorenzo

Il fascicolo <i>Diritto ed Economia. Istruzioni per il settore turistico e alberghiero</i> riepiloga le mappe concettuali che chiudono ogni capitolo del volume principale, permettendo un rapido ripasso e una schematizzazione logico-visiva particolarmente adatta agli alunni e alle alunne con BES. Inoltre, contiene la Costituzione italiana, interamente commentata, per una più completa comprensione.

1 IL CONTRATTO DI LAVORO PER I MINORI NEL TURISMO E NELLA RISTORAZIONE

2 COME APRIRE UN’ATTIVITÀ COMMERCIALE DI RISTORAZIONE O RICETTIVA

3 LA LEGGE SULLA SICUREZZA SUL LAVORO

UDA 1 - BAR… BANDO!

4 LA CERTIFICAZIONE HACCP NEL SETTORE ALIMENTARE

5 CATERING E BANQUETING

6 LA QUALITÀ NELL’ENOGASTRONOMIA: I MARCHI EUROPEI DOP E IGP, I VINI DOCG, DOC E IGT

7 IL CONTRATTO DI ALBERGO

8 LA PRIVACY NELLE STRUTTURE RICETTIVE

UDA 2 - BANCHETTIAMO!

9 LA QUALITÀ NEL SETTORE ALBERGHIERO: LE STELLE E GLI HOTEL

10 TURISMO ACCESSIBILE E DIRITTI DEI PASSEGGERI A MOBILITÀ RIDOTTA

11 IL MERCATO TURISTICO

12 TURISMO SOSTENIBILE ED ECO HOTEL

UDA 3 - IL NOSTRO EDEN

Edulia Treccani Scuola

frontespizio alberghiero.qxp_Layout 1 12/01/22 15:18 Pagina 1 PATRIZIA CIOLI ELENA DELISE ELEONORA DI LORENZO ed e r o t Istruzi oni per il set ro e turistic o edu_alberghiera.indd 1 i h g r e e alb 12/01/22 15:54 

Diritto ed Economia per il settore turistico/alberghiero: mappe concettuali, Costituzione commentata. Ripasso rapido e schematizzazione efficace.