EDUCAZIONE CIVICA LA BIODIVERSIT La biodiversità (dal greco bios, vita, e dal latino diversitas, varietà) è la varietà di vita sulla Terra data dall insieme di specie animali, vegetali e microbiche che si relazionano tra loro e con l ambiente circostante, costituendo nell insieme l ecosistema Terra. L equilibrio creato dalla molteplicità di specie e relazioni è fondamentale per la vita sul pianeta. Anche nell allevamento, che conta circa 40 specie differenti, la maggior parte delle risorse è dedicata alla produzione di carne, latte e uova. Il comparto ittico, allo stesso modo, presenta specie sfruttate al limite della sostenibilità. La biodiversità è la risorsa con cui la natura fronteggia le avversità e i cambiamenti, adattandosi a nuove condizioni ambientali. Dal punto di vista agroalimentare la biodiversità è fondamentale per: garantire la sicurezza alimentare globale, intesa come disponibilità di cibo per tutti; assicurare diete sane ed equilibrate; aumentare la resilienza degli individui, cioè la capacità di adattarsi ai cambiamenti, e proteggere le comunità rurali. La perdita di biodiversità è un rischio perché espone tutti noi al pericolo di perdita di risorse vegetali e animali. Senza biodiversità, infatti, gli ecosistemi perdono organismi fondamentali per il mantenimento degli equilibri. Henry Rousseau Paesaggio esotico con un leone e una leonessa in Africa (1910) Nel settore agroalimentare, la biodiversità indica l insieme delle specie vegetali e animali che l uomo utilizza per produrre alimenti, mangimi, carburante e fibre tessili, oltre a tutte le specie utilizzate in modo indiretto, per mantenere il suolo fertile (per esempio microrganismi, insetti ecc.), impollinare le piante (come api e altri insetti), purificare aria e acqua, combattere i parassiti delle piante e del bestiame e mantenere gli oceani in buono stato di salute. L equilibro dell ecosistema è però precario e le scelte economiche e produttive degli ultimi decenni hanno determinato un forte sfruttamento delle risorse idrogeologiche a cui si aggiungono inquinamento, cambiamenti climatici, crescita della popolazione e urbanizzazione che minacciano la biodiversità in molte aree della Terra. Il deposito globale di semi delle Svalbard Per garantire la sopravvivenza delle specie vegetali è nata la banca per la salvaguardia dei semi, la Svalbard Global Seed Vault (deposito globale di semi delle Svalbard), con lo scopo di proteggere le colture e preservarle nel tempo. La struttura, costruita con lo scopo di resistere a incidenti aerei e attacchi nucleari, si trova nel Circolo Polare Artico e contiene milioni di semi da tutti i Paesi del mondo. possibile richiedere indietro una parte dei semi donati in caso di grave difficoltà. Per esempio, nel 2015 la Siria ha richiesto semi di frumento, orzo e erbe aromatiche così da poter riprendere le attività di coltivazione interrotte a causa della guerra civile che ha portato alla distruzione di intere aree agricole. Biodiversità agroalimentare Su 6000 specie di piante coltivate a scopo alimentare, il 66% della produzione agricola è dedicato a canna e barbabietola da zucchero, cereali maggiori, patate, soia e palma da olio. Produzione di cereali nel mondo* Mais (43%) Orzo (5,5%) Grano (29%) Sorgo (2,3%) Riso (19%) Altri (1,2%) *dati aggiornati al 2019 102 UDA 2 Alimenti di origine vegetale Educazione civica La Svalbard Global Seed Vault