CAPITOLO 1 INCLUSIONE INTEGRATA Studia con i Saperi fondamentali in versione digitale accessibile I livelli di organizzazione degli esseri viventi gtvp.it/u6c1 QUADERNO OPERATIVO A COLPO D OCCHIO PAGINA 66 DALL ATOMO AL CORPO UMANO ORGANIZZAZIONE DEL CORPO UMANO atomi e molecole cellule tessuti organi sistemi e apparati INGESTIONE organi coinvolti: bocca faringe esofago Il cibo triturato è detto bolo: la lingua lo spinge verso la faringe, poi i movimenti peristaltici lo spostano nell esofago. DIGESTIONE organi e ghiandole coinvolti: ghiandole salivari stomaco fegato pancreas cistifellea intestino tenue I nutrienti subiscono una trasformazione chimica per l azione di succhi ricchi di enzimi prodotti dalle ghiandole. Grassi, proteine e zuccheri sono trasformati in sostanze semplici. ASSORBIMENTO organi coinvolti: intestino tenue intestino crasso Acidi grassi, glucosio, amminoacidi, sali minerali, vitamine e acqua sono assorbiti nell intestino tenue e crasso e confluiscono nel sangue. Le scorie sono eliminate con le feci. DTA DT A 260 La pausa pranzo Verso il compito di realtà La normativa in materia di orario di lavoro (D. lgs. 66/2003) prevede per chi ha un orario giornaliero superiore alle 6 ore il diritto di godere di una pausa. Questa pausa, necessaria per il recupero delle energie psico-fisiche e per attenuare la monotonia dell attività lavorativa, viene tipicamente impiegata per il consumo del pasto. La sua durata è generalmente stabilita dai contratti collettivi. Se nei contratti collettivi non vi sono indicazioni, la legge stabilisce che la pausa non può essere inferiore ai 10 minuti consecutivi. Durante la pausa pranzo i dipendenti possono spesso godere di un servizio mensa che può essere una mensa aziendale, quando l azienda lo prevede, o una mensa esterna. Le pause dal lavoro sono molto importanti; la pausa pranzo, in particolare, consente di alimentarsi recuperando le energie necessarie per essere produttivi. Un pranzo corretto deve essere sostanzioso ma leggero, ed equilibrato in termini di apporto di tutti i nutrienti. UDA 6 Principi nutritivi e digestione COMPETENZA DIGITALE Fai una ricerca online sulle pause previste dai contratti di lavoro. In particolare cerca informazioni su: il modo in cui è regolata la normativa delle pause sul lavoro; a che cosa servono le pause; quali regole devono seguire; come è regolata la normativa relativa alle mense aziendali e ai servizi che queste devono offrire. Prepara quindi una presentazione PowerPoint in 5 slide e illustrala alla classe.