Prodotti del commercio equo e solidale Il commercio equo e solidale, o FairTrade, è una partnership economica che promuove l equità tra i Paesi e gli attori della filiera produttiva coinvolti nel commercio internazionale. Questa rete garantisce ai piccoli produttori nel sud del mondo un accesso diretto e sostenibile al mercato (per esempio garantendo un prezzo minimo equo e stabile), al fine di favorire l autosufficienza economica e garantire il rispetto dei diritti umani e dei lavoratori. Per ottenere il marchio FairTrade sui propri prodotti, le aziende coinvolte nella filiera sono tenute a rispettare vincoli precisi, come: utilizzare il più possibile materie prime rinnovabili; sostenere la cooperazione in tutte le fasi; non impiegare il lavoro minorile. FOCUS Prodotti locali Un prodotto locale è il frutto di una lavorazione artigianale, conosciuto e condiviso da tutta la comunità, idoneo alla vendita diretta e in genere al circuito della zona, conservando la qualità ambientale e la biodiversità. Negli ultimi anni vi è stato un incremento dei gruppi di acquisto solidale (GAS), gruppi spontanei che organizzano la vendita di prodotti locali nei mercati o attraverso Internet. Ai GAS viene attribuito il grande merito di sostenere i produttori che ancora realizzano e mantengono la biodiversità, vegetale e animale, garantendo così anche una diversità culturale. Le certificazioni volontarie La certificazione di conformità a una norma tecnica è volontaria: in questi casi le imprese decidono di attenersi a determinate regole di produzione rispettando gli standard definiti dalla norma. Possedere una certificazione è sia una garanzia interna per l azienda sia un fattore di competitività. Esistono certificazioni di prodotto, che attestano la conformità dei prodotti a specifiche tecniche (norme o regole), e certificazioni del sistema aziendale (per esempio del sistema di qualità o del sistema di gestione ambientale). Le certificazioni volontarie nel settore agroalimentare rappresentano un valido supporto per le imprese grazie alla loro capacità di rassicurare i clienti sulla qualità e la sicurezza dei propri prodotti. Si tratta di: norme ISO per la gestione della qualità e della sicurezza (ISO 22 000 standard per la sicurezza alimentare, ISO 9001 gestione qualità, ISO 22 005 rintracciabilità nelle filiere agroalimentari); norme per la sostenibilità ambientale (ISO 14 001 sistema di gestione ambientale e UNI 11 233 per la produzione integrata). Queste norme seguono standard riconosciuti da organizzazioni private nazionali e internazionali senza scopo di lucro: la UNI (a livello nazionale), la CEN (che opera a livello europeo, ed elabora e armonizza le norme tecniche degli enti nazionali), e la ISO (a livello internazionale). FISSA I CONCETTI Le organizzazioni nazionali e internazionali per gli standard ISO ALL ORALE MI PREPARO Quali sono i marchi di tutela europei? Quali sono i marchi di tutela nazionali? Quali sono marchi non ufficiali? Che cosa sono le certificazioni volontarie? 404 COMIT EUROP EN DE NORMALISATION (europeo) UDA 8 Tutela e sicurezza del consumatore CEN UNI INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (mondiale) gestione qualità ISO 9001 rintracciabilità filiera ISO 22 005 sostenibilità ambientale ISO 14 001 ENTE NAZIONALE DI UNIFICAZIONE (italiano) produzione integrata UNI 11 233