La maggior parte dei cacciatori-raccoglitori e pescatori attuali vive in zone desertiche, nelle foreste pluviali e nelle regioni circumpolari. A seconda del contesto ambientale in cui vivono, l’alimentazione può includere frutta a guscio, bacche, radici, tuberi, miele, insetti e uova. Sono esperti nella per una grande varietà di animali terrestri, pesci e volatili. La carne può essere essiccata al sole o sul fuoco, usato anche per bollire e arrostire. Questo modello di sussistenza richiede una : ricordare l’ubicazione delle fonti d’acqua, saper riconoscere le tracce degli animali e saper valutare le condizioni atmosferiche. Questi saperi ecologici sono trasmessi fra le generazioni. La caccia-raccolta è una : un modello di sussistenza che richiede la disponibilità di vasti territori e una libertà di movimento senza limitazioni. I cacciatori-raccoglitori non hanno il concetto di proprietà privata intesa come possesso di qualcosa che può essere venduto o comprato. È diffuso invece il concetto di , che consente a un individuo o a un gruppo di riservarsi la priorità di accesso, riconosciuta da tutti, a particolari risorse per le aree di raccolta, e ai fiumi e agli specchi d’acqua per la pesca. costruzione di trappole profonda conoscenza dell’ambiente strategia estensiva diritto d’uso L’orticoltura È un modello di sussistenza basato sulla attraverso l’uso di attrezzatura manuale, come bastoni, zappe e cesti per il trasporto. La pioggia è l’unica fonte di irrigazione. Fra i principali prodotti, tutti ricchi di proteine, abbiamo l’igname (tubero simile alla patata dolce), il mais, i fagioli, i cereali come il miglio e il sorgo, e svariate specie di radici. È ancora praticata da molte migliaia di persone in tutto il mondo; e alla produzione orticola sono spesso affiancati la caccia e la raccolta e lo scambio con i prodotti animali dei pastori. Un aspetto molto importante è che l’orticoltura necessita della , che li rigenera, perciò si può definire anche . Dal punto di vista della , in genere gli uomini sono addetti alla pulizia del terreno da destinare a orto, mentre sia donne sia uomini si occupano della semina e del raccolto delle colture alimentari. Questo modello è diffuso in Papua Nuova Guinea, nel Sud-Est asiatico, in alcune regioni dell’Africa occidentale e orientale. Un caso di orticoltura molto interessante rispetto alla divisione del lavoro è quello degli insediati nell’area centrale dello Stato di New York. In epoca precoloniale, prima del contatto con gli europei, le donne irochesi si occupavano della coltivazione dell’alimento principale, il granturco, e ne gestivano la distribuzione. Ciò significava che avevano il potere di decidere se gli uomini dovessero andare in guerra o meno, perché lo sforzo bellico dipendeva dalla disponibilità del granturco necessario per sostenerlo. coltivazione di piante domestiche rotazione dei terreni coltivazione itinerante divisione del lavoro Irochesi L’orticoltura si basa sulla coltivazione di piante domestiche mediante l’irrigazione spontanea, l’attrezzatura manuale e la rotazione dei terreni.