Diplomato all’Istituto Alberghiero, dopo il necessario apprendistato inizia a gestire alcuni tra i più rinomati ristoranti di Torino. Dal 2004 inizia a insegnare. Nel maggio 2006, insieme alla direzione della scuola in cui opera, dà vita al Campionato del Cappuccino, passerella di abilità professionali per le numerose scuole alberghiere di Torino e del Piemonte.